Resepi Ayam Paprik Thai

Menu paprik ayam memang sangat enak dimakan bersama nasi panas dan telur dadar. Menu ini popular terutama di kedai makan Siam. Jadi saya nk kongsi sedikit resepi ayam paprik untuk cuba di rumah

Bahan-bahan paprik ayam

• 4 ketul ayam isi + tulang (dipotong dadu)
• 3 sb cili giling
• 3 sb sos cili thai
• 3 sb sos cili
• 2 sb sos tiram
• 1 sb kicap manis
• 4 batang kacang panjang (dipotong)
• 1 batang lobak kecil (dihiris nipis)
• 2 biji bawang merah (dihiris)
• 4 ulas bawang putih (diketuk)
• 1 batang serai (diketuk)
• 3-5 biji cili api
• 2 biji tomato (dipotong 6)
• Sedikit bunga kobis (dipotong kecil)
• 6 batang baby corn (dipotong menyerong)
• 6 helai daun limau purut
• 1/2 cawan air
• Sedikit minyak untuk menumis

Cara buat paprik ayam

1. Masukkan minyak untuk menumis. Masukkan bawang merah, bawang putih dan serai, tumis sekejap.
2. Masukkan cili giling, tumis sehingga pecah minyak.
3. Masukkan sos cili, sos cili thai, sos tiram dan kicap. Kacau sebati.
4. Masukkan ayam dan masak sehingga ayam bertukar warna putih. Masukkan daun limau purut dan air, masak sehingga mendidih.
5. Masukkan lobak, bunga kobis dan kacang panjang. Kacau hingga sebati.
6. Bila dah mendidih, masukkan cili api dan masak sehingga kuah pekat.
7. Masukkan tomato, kacau sekejap dan tutup api.

Nota: Tak perlu tambahkan gula dan garam. Sos tiram sudah masin dan sos cili thai sudah manis.

Sumber: Ariana Sofia Ahmad dari Masak Apa Hari Ni