Nasi Arab ini boleh dikatakan antara menu yang agak mahal terutamanya jika makan di restoran Arab. Jadi, saya akan kongsikan beberapa resepi nasi arab yang sangat enak untuk anda cuba sendiri di rumah. Boleh buat untuk portion yang agak banyak dan lebih puas hati!
Bahan-bahan nasi arab
- 1 cawan beras Basmathi
- 1 1/2 cawan air
- 1/2 bawang besar*
- 2 ulas bawang putih*
- 1 inci halia*
- 1 sb rempah arab Kabsah
- Rempah tumis 3 sekawan
- 2 sb minyak sapi/mentega
- 1 kiub ayam
- Sedikit garam
Cara buat nasi arab
- Cuci beras dan rendam selama 30 minit.
- Panaskan minyak sapi, tumis rempah 3 sekawan dan rempah arab kabsah.
- Masukkan bahan bertanda * yang dihiris halus dan tumis hingga wangi.
- Masukkan air, kiub ayam dan garam. Biarkan mendidih dan masukkan beras yang ditoskan.
- Setelah hampir masak, titikkan pewarna oren. Tanak nasi sehingga nasi masak.
Bahan-bahan ayam panggang
- 1 ekor ayam dipotong 4
- 5 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 1 sb serbuk cili
- 1 sb rempah arab Kabsah
- 2 st garam
- 250ml yogurt
- 3sb madu
- 2 sb minyak
Cara buat ayam panggang
- Perapkan ayam dengan semua bahan.
- Biarkan selama 1/2 jam supaya rempah sebati dalam ayam.
- Panggang ayam dalam oven selama 30 minit pada suhu 180.
Bahan sos nasi arab
- 2 biji tomato
- 3 biji cili merah
- 2 ulas bawang putih
- 2 sb jus lemon
- 4-5 helai daun pudina
- 5 biji cili padi
- Sedikit garam dan gula
Cara buat sos nasi arab
- Kisar semua bahan dan gaul rata hingga sebati.
Bahan-bahan salatoh (salad)
- 2 biji tomato
- 1 batang timun
- 1 labu bawang besar
- Daun pudina (dicincang kasar)
- Garam dan gula
- Perahan lemon / 1 sb cuka
Cara buat salatoh
- Potong dadu bawang besar, tomato dan timun.
- Campurkan kesemua bahan ke dalam mangkuk dan taburkan daun pudina.
- Tambahkan gula, sedikit garam, lemon atau cuka. Gaul rata dan siap.
Sumber: Rosmaliza Omar dari Masak Apa Hari Ni
Leave a Reply