Resepi Pari Air Asam

Sapa pernah cuba Pari Air Asam ni mesti tahu betapa pergi nyaa rasa dia. Ibu saya memang selalu suka memasakkan makanan ini untuk kami beradik. Jadi sebagai seorang anak mesti laa belajar dari ibu sendiri cara memasak nya betul tak? walaupun tidak sehebat masakan ibu sendiri tetapi tetap dapat mengubat rindu apabila tinggal berjauhan.

Bahan-Bahan : 

• 1 ekor ikan pari ( direbus dengan asam keping dan sedikit garam)

Air Asam :

• 1 biji bawang besar | dipotong dadu
• 1 biji tomato segar | dipotong dadu
• 10 biji cili api | dihiris halus
• 2 tangkai cili merah
• 2.5cm belacan
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa
• 1 sudu makan sos cili
• 500ml bancuhan air asam jawa

Cara Memasak : 

1. Tumbuk cili merah bersama belacan, gula dan garam secukup rasa.
2. Masukkan bancuhan air asam jawa ke dalam bekas bersama bahan-bahan yang ditumbuk tadi. Gaul rata.
3. Masukkan bawang besar, tomato dan cili api yang dipotong tadi. Gaul sebati.
4. Letakkan ikan pari ke dalam pinggan dan curahkan air asam jawa ke atasnya.
5. Sedia dihidangkan.