Sapa pernah pergi Indonesia makan masakan Padang. dulu sebelum covid ni kalau jalan2 dekat sana tak pernah miss makan sambal hijau ni. Sampai teringat ingat bila dah balik ke rumah sendiri. Jadi apa lagiii, buat sendiri laaaaa;
Bahan-bahan:
- 15 buah cabe Hijau keriting
- 10 buah cabe rawit hijau
- 6 buah cabe hijau besar
- 2 buah tomat hijau sedang
- 5 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- ½ sudu teh garam
- ½ sudu teh gula pasir
- ½ sudu teh penyedap rasa (bisa di skip)
- Secukupnya minyak goreng
Cara-caranya:
- Siapkan panci untuk merebus, rebus semua cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat hingga matang, angkat sisihkan.
- Ulek halus semua bahan sambal yg sudah di rebus, tambahkan. Garam, gula dan penyedap rasa (Sambal bisa di upek halus/kasar atau ulek kasar)
- Siapkan wajan, beri secukupnya minyak untuk menumis.
- Tumis sambel yang sudah di ulek hingga harum, angkat dan sajikan di mangkuk.
- Sambel hijau siap di hidangkan dengan nasi hangat dan lauk tambahan.
Leave a Reply