Resepi Udang Khamped

Pernah dengar tak Udang Khamped ni? Jika anda penggemar makanan laut, WAJIB cuba resepi udang khamped ni. Antara menu terkenal di jirang kita, Siam. Resepinya seperti berikut.

Bahan-bahan:

• 1 kg udang (digoreng dengan garam dan kunyit)
• 2 sudu cili kisar
• 1 sudu pes tomyam
• 1 sudu sos tiram
• 1 sudu sos cili
• 1 sudu sos ikan
• 1 keping asam keping
• Kacang panjang (optional)
• Garam
• Gula
• Daun limau purut

Bahan kisar halus:

• 2 biji bwg besar
• 5 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• ½  inci lengkuas
• 2 batang serai (dipotong halus)
• 2 biji cili hidup merah
• 5 biji cili api hijau

Cara-cara:

1. Panaskan minyak bekas gorengan udang dan tumis bahan kisar hingga naik bau.
2. Masukkan cili kering hingga masak dan pecah minyak.
3. Masukkan sos tiram, sos cili, sos ikan dan asam keping dan masak hingga mendidih.
4. Jika kering, masukkan air.
5. Masukkan udang, kacang dan daun limau purut. Perasakan.
6. Sedia untuk dihidang.